21/12/2015

11:56

Por: Alberto Silva

Receita para o Natal: Purê de lentilha

Receitas deliciosas para o Natal

Ingredientes:

– 4 xícaras (chá) de leite de soja

– 1 xícara (chá) de água

– meio pacote de lentilha (250 g)

– 2 colheres (sopa) de creme vegetal

– 1 cebola pequena ralada

– meia colher (chá) de sal

– 1 colher (chá) de tomilho fresco

– 1 colher (sopa) de cebolinha picada

– 1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, ferva o leite de soja e a água. Junte a lentilha e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até secar todo o líquido e ficar macia. Retire do fogo, transfira para o copo do liquidificador e bata por 2 minutos, ou até formar uma pasta. Reserve.

Em uma panela média, aqueça o creme vegetal e refogue a cebola até dourar. Junte a pasta de lentilha e refogue por 3 minutos. Adicione o sal, o tomilho, a cebolinha, misture e retire do fogo. Passe para uma travessa, polvilhe a salsinha e sirva em seguida.O purê de lentilhas é uma ótima opção para servir como acompanhamento de carnes, aves e peixes.

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