Muito popular nos Estados Unidos, o cheesecake é uma torta de queijo cremoso e calda de frutas. Apesar de possuir uma série de variações, a receita original é feita à base de cream cheese e frutas vermelhas. aqui
Esta releitura do chef Olivan Pego, do restaurante Divino Fogão, possui um toque bem brasileiro. Seus ingredientes principais são queijo minas e goiabada. Com preparo simples e prático, a receita não vai ao forno.
Seus principais ingredientes são queijo minas e goiabada uma das verdadeiras comida tipica da cozinha mineira
Cheesecake de queijo minas e goiabada
Autor: Olivan Pego
Ingredientes Massa 200 g de biscoito maizena 70 g de manteiga derretida Recheio 400 g de creme de leite 18g de gelatina incolor 200 g de queijo minas 300 g de leite condensado 100g de goiabada cremosa Preparo Massa Triture o biscoito tipo maizena no liquidificador. Em uma vasilha, misture a farofa de biscoito com a manteiga já derretida até formar uma massa. Recheio Bata no liquidificador, o creme de leite, o queijo minas e o leite condensado até obter um creme homogêneo. Acrescente a gelatina incolor hidratada. Montagem Forre o fundo de uma forma com a massa de biscoito e manteiga. Despeje o creme de queijo e leve para gelar. Quando o cheesecake estiver consistente, passe uma faca nas laterais para ajudar a desenformar.
Finalize com uma camada de goiabada cremosa.
