O brownie é uma sobremesa, típica dos Estados Unidos, à base de chocolate.
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O brownie é uma sobremesa, típica dos Estados Unidos, à base de chocolate. É uma espécie de um bolo com a massa bem densa. Isso ocorre devido à grande quantidade de chocolate, que faz com que ele não cresça.
Tradicionalmente, o brownie é feito com apenas cinco ingredientes: açúcar, chocolate, manteiga, farinha e ovos. Com o tempo, foram incorporados frutas secas, como castanhas e nozes, à receita original, que data o início do século XX.
Tradicionalmente, o brownie é feito com apenas cinco ingredientes: açúcar, chocolate, manteiga, farinha e ovos. Com o tempo, foram incorporados frutas secas, como castanhas e nozes, à receita original, que data o início do século XX.
Esta receita, criada pela equipe de culinaristas da Melitta, é aromatizada com café. Para obter um bom resultado é necessário fazer um café bem forte, sem açúcar. Outra dica, para dar uma “abrasileirada” no brownie, é polvilhá-lo com paçocas esfareladas.
Ingredientes
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 tablete (170g) de chocolate meio amargo 3 ovos 1 e ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de café forte 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo
Derreta a manteiga junto com o chocolate, em banho-maria. Coloque os ovos em uma batedeira e bata até ficar um creme homogêneo. Adicione o açúcar, aos poucos, batendo sempre. Acrescente a mistura de manteiga e chocolate derretidos, o café passado na hora, a baunilha e bata mais 5 minutos. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Coloque em uma forma untada com a manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 min.
Dicas
Antes de servir, esfarele paçocas de amendoim e polvilhe por cima do brownie de chocolate.
(Via Redação)
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